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“下班后在超市看到‘宁夏菜心’格外亲切，也少去了许多离乡的疲惫。”今年27岁的宁夏人徐雯大学毕业后，已留在香港工作5年多时间。
最近，她发现住所附近的超市除了宁夏菜心外，多了牛肉、马铃薯条、枸杞等许多来自家乡的特产。“马上周末了，打算多买一些食材，约上朋友一起品尝属于我的家乡味道。”她说。
徐雯的新发现，正是宁夏对香港贸易额倍增的直接证明。据银川海关6月20日公布的数据显示，随着宁夏固原优质冷冻马铃薯条、优质牛肉接连亮相中国香港居民餐桌，今年1至5月，宁夏对香港进出口额4.4亿元，同比增长415.6%。
对于香港市民而言，远隔千里的宁夏并不陌生。清炒菜心是餐桌上必不可少的菜品，他们习惯将其称为“宁夏菜心”。由于宁夏菜心深受粤港澳大湾区消费者喜爱，宁夏习惯将其称为“供港蔬菜”。一菜两名，正是中国“南菜北种”到“北菜南运”的浓缩发展史。
宁夏海拔纬度高、气候冷凉，具有种植冷凉蔬菜的优势。2006年，宁夏引入菜心，开始规模化种植。发展至今，宁夏所种植90%以上菜心均供应香港市场，9家生产基地被香港特别行政区的渔农署授予“信誉农场”称号。
在菜心的带动下，宁夏各地开始大规模种植各类冷凉蔬菜。除了菜心，芥蓝、奶白菜、西兰花、甘蓝等优质蔬菜均被端上当地人的餐桌。
截至目前，宁夏设施蔬菜占地面积已达40万亩，露地蔬菜175.49万亩，蔬菜生产面积10万亩以上的县区达10个，全年瓜菜总产量729.08万吨，瓜菜产业实现综合产值352亿元。
如今，产自宁夏的菜心，从种植基地采摘、预冷、封装，经过36小时的冷链运输，即可抵达粤港澳大湾区。同时，宁夏活牛、冷冻薯条等特色产品也实现稳定输港，大大丰富了香港市民的餐桌。
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